Pārtikas etiķetes: informācija par uzturvērtību un sastāvdaļas

Pārtikas etiķetes un uztura informācijas paneļi: kas un kur tie atrodas

Pārtikas etiķetes ir iekļautas visos pārtikas produktos, izņemot ļoti mazas paciņas un svaigus pārtikas produktus, piemēram, augļus, dārzeņus un vietējos maizes vai bioloģiskos produktus.

Pārtikas etiķetes jums saka ko sastāvdaļas vai piedevas ir pārtikā. Viņi sniedz jums uzturvērtības informāciju par pārtiku un pārtikas uzglabāšanas norādījumiem. Viņi arī stāsta jums, kurš ražoja ēdienu.

Uzturvērtības paneļi (NIP) ir daļa no pārtikas marķējuma. Tie jums pateiks, kādas barības vielas satur pārtika un cik daudz no tām ir katra barības viela.

Pērkot iesaiņotu pārtikas produktu, apskatiet paciņas aizmugure. Jums vajadzētu būt iespējai redzēt lodziņu ar virsrakstu, piemēram, “Uzturvērtības informācija”. Zem virsraksta redzēsit tādas kategorijas kā:

• porcijas lielums
• enerģija
• olbaltumvielas
• tauki
• ogļhidrāti
• cukuri
• diētiskās šķiedras
• nātrijs.

Uzturvērtības informācija pārtikas etiķetēs palīdz noskaidrot, cik veselīgs ēdiens ir. Bet paturiet prātā, ka daži no veselīgākajiem pārtikas produktiem var netikt marķēti - svaigi augļi un dārzeņi, pilngraudu maizes, rieksti, lēcas, pupas, svaiga gaļa un zivis.

Sastāvdaļas uz pārtikas etiķetēm

Austrālijā pārtikas ražotājiem uz pārtikas marķējuma jābūt patiesam.

Pārtikas marķējumā var būt tikai tās sastāvdaļas, kas ir pārtikas produktā. Piemēram, zemeņu jogurtā jābūt zemenēm.

Marķējumā jānorāda arī pārtikas produktā esošās sastāvdaļas daudzums. Šī informācija ir sastāvdaļu sarakstā, kur tā tiks uzrakstīta procentos - piemēram, “zemenes (20%)”.

Visas sastāvdaļas, ieskaitot pievienoto ūdeni, jānorāda dilstošā secībā pēc svara. Vispirms uzskaitītā sastāvdaļa ir klāt lielākajā daudzumā. Tātad, ja cukurs ir pirmā sastāvdaļa, tas nozīmē, ka galvenā sastāvdaļa ir cukurs un produkts satur daudz cukura. Pēdējā sarakstā norādītā sastāvdaļa ir vismazākajā daudzumā.

augšā ar bērniem

Uztura informācijas paneļi

Visi pārtikas produkti ir jāuzskaita septiņi pārtikas komponenti uz viņu uzturvērtības informācijas paneļiem - enerģija (kilodžoulos), olbaltumvielas, kopējie tauki, piesātinātie tauki, kopējie ogļhidrāti, cukuri un nātrijs. Ražotāji varētu nolemt iekļaut arī citas barības vielas, piemēram, šķiedrvielas un kalciju.

Informācija par uzturvērtību, salīdzinot dažādus pārtikas produktus, palīdz jums izvēlēties veselīgāko izvēli. Viss, kas jums jādara, ir redzēt, kurš no tiem ir zemāks piesātināto tauku, zemāks nātrija, zemāks cukura un augstāks šķiedrvielu daudzums.

Salīdzinot divus produktus, apskatiet “uz 100 gm” informācija par katru, nevis informāciju par vienu porciju. Tādā veidā jūs varat salīdzināt vienu un to pašu katru produktu.

Pārtikas etiķetēs pievērstās lietas: enerģija, tauki, cukurs un sāls

Enerģija
Enerģija uz paneļa ir norādīta kā kilodžouli (kj). Visi tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti nodrošina jūsu ķermeni ar enerģiju vai kilodžouliem, kas jums nepieciešami, lai darbotos un veiktu ikdienas aktivitātes. Salīdzinot līdzīgus pārtikas produktus, zemāka enerģija parasti nozīmē zemāku tauku vai cukura daudzumu, kas nozīmē, ka lielākajai daļai cilvēku šī pārtika ir labāka izvēle.

Slēpti tauki, cukurs un sāls
Ražotāji tauku, cukura vai sāls saturu var uzskaitīt ar dažādiem nosaukumiem. Tas nozīmē, ka šie pārtikas komponenti var šķist “paslēpti” uztura informācijas panelī vai sastāvdaļu sarakstā. Šiem komponentiem var būt dažādi nosaukumi, taču neatkarīgi no tā, vai tos sauc, augsts tauku, cukura un sāls saturs parasti nozīmē, ka ēdiens nav tik veselīgs.

Tauki varētu saukt arī par liellopu taukiem, sviestu, saīsinošiem dzērieniem, kokosriekstu, palmu eļļu, kopiju, krējumu, pilošām, speķi, majonēzi, skābo krējumu, augu eļļām un taukiem, hidrogenētas eļļas, pilnpiena piena pulveri, olu vai mono / di / triglicerīdus.

Cukurs varētu saukt par brūno cukuru, kukurūzas sīrupu, dekstrozi, disaharīdiem, fruktozi, glikozi, zelta sīrupu, medu, augļu sulas koncentrātu, augļu sīrupu, laktozi, iesalu, maltozi, mannītu, kļavu sīrupu, melasi, monosaharīdus, jēlcukuru, sorbītu vai ksilītu .

Sāls var tikt uzskaitīti kā cepamais pulveris, pastiprinātājs, selerijas sāls, ķiploku sāls, nātrijs, gaļas vai rauga ekstrakts, sīpolu sāls, MSG, akmens sāls, jūras sāls, nātrija bikarbonāts, nātrija metabisulfīts, nātrija nitrāts, nitrāts vai krājuma kubi.

peppa cūka Austrālijas svētki

Dažiem iesaiņotiem pārtikas produktiem ir piešķirta zvaigznīte veselībai. Šī sistēma pārbauda, ​​cik barojoši ir pārtikas produkti, un vērtē pārtikas produktus no puszvaigznes līdz piecām zvaigznēm. Jo vairāk zvaigžņu ir ēdienam, jo ​​veselīgāks tas ir.

Pārtikas piedevas

Daudzi pārtikas produkti satur pārtikas piedevas. Pastāv stingras vadlīnijas par pārtikas piedevu izmantošanu pārtikā un marķēšanu uz pārtikas produktiem. Visi pārtikas piedevas ir jāparāda sastāvdaļu sarakstā - piemēram, biezinātājs (1442). Marķējumā jānorāda, vai piedevas pamatā ir potenciāls alergēns - piemēram, kviešu biezinātājs (1442).

Pārtikas piedevu nosaukumu, numuru un parasto pielietojumu sarakstu varat iegūt Pārtikas standartu Austrālijas Jaunzēlandes pārtikas piedevu vietnē.

Ļoti neliels skaits cilvēku ir jutīgi pret dažām pārtikas piedevām, visbiežāk mākslīgajām krāsvielām, konservantiem un garšas pastiprinātājiem. Ja domājat, ka jūsu bērnam varētu būt jutība, sazinieties ar ģimenes ārstu vai dietologu, lai runātu par pārtikas alerģijām un pārtikas nepanesamību.

Informācija par pārtikas alerģijām

Tikai deviņi pārtikas produkti izraisa 90% no visām pārtikas alerģiskajām reakcijām - zemesrieksti, koku rieksti, gliemenes, zivis, govs piens, vistu olas, sojas pupas, sezama un kvieši. Ja šīs sastāvdaļas ir pārtikas produktā, ražotājiem tas jāsaka, neatkarīgi no tā, cik maza summa.

Informāciju var izteikt dažādos veidos. Piemēram, ja pārbaudāt, vai produktā nav olu, jūs varētu redzēt:

• albumīns (olšūna)
• olu albumīns
• satur olu - sastāvdaļu saraksta beigās
• cukurs, šokolāde, olas - sastāvdaļu sarakstā treknrakstā.

“Var saturēt pēdas”
Ražotāji var iekļaut šo brīdinājumu, ja pārtika tiek ražota uz tā paša aprīkojuma, kas līdzīgs citiem pārtikas produktiem, kas satur potenciālos pārtikas alergēnus, vai tuvu tiem.

Ražotāji brīvprātīgi izmanto paziņojumus “var saturēt”, tāpēc produkts, kam nav “var saturēt” paziņojuma, iespējams, nav drošāks par to, kurš to dara.

Ja bērnam ir smaga pārtikas alerģija, ir svarīgi par šo jautājumu runāt ar ģimenes ārstu vai dietologu.

Pārbaudiet uzturvērtības un veselīguma norādes vēlreiz

Uzturvērtības norādes pārtikas produktu etiķetēs un pārtikas reklāmā, piemēram, “zema tauku satura” uz čipsu paciņas, var būt mulsinošas un maldinošas. Uzturvērtības var piesaistīt jūsu uzmanību, taču tas vienmēr ir ieteicams apskatiet uztura informācijas paneli.

Šeit ir daži punkti, kas jāpatur prātā saistībā ar parastajām uzturvērtības un veselības norādēm:

• Holesterīnu nesatur: produkts var būt 100% bez holesterīna, bet tajā joprojām ir tauki.
• Bez taukiem: lai ražotājs varētu izteikt šo norādi, produktam jābūt mazāk nekā 0,15% tauku.
• Viegls vai viegls: tas var nozīmēt tikai to, ka ēdiens ir gaišas krāsas, aromāta vai struktūras ziņā. Jums joprojām vajadzētu pārbaudīt tauku saturu uztura informācijas panelī.
• Bioloģiski vai sertificēti bioloģiski: dažādas privātas organizācijas var sertificēt produktus kā bioloģiskus. Katrai organizācijai jāatbilst valsts standartiem, taču arī dažādām organizācijām ir atšķirīgas sertifikācijas prasības.
• Cepeškrāsnī cepta, necepta: šos produktus pirms vārīšanas joprojām var izsmidzināt vai pārklāt ar taukiem, padarot tos ar augstu tauku saturu. Vislabāk ir pārbaudīt tauku saturu.
• Samazināts tauku vai sāls daudzums: produktam ar šo norādi vajadzētu būt vismaz par 25% mazāk tauku vai sāls nekā oriģinālajam produktam. Tas nenozīmē, ka tajā ir mazāk tauku vai mazāk sāls nekā līdzīgā produktā.
• Bez cukura vai bez pievienotā cukura: tas nozīmē, ka produkts nesatur saharozi vai galda cukuru, bet nav cita veida cukura. Tajā joprojām varētu būt daudz kilodžoulu, sāls vai tauku.
• 93% tauku bez tauku: tas var likties labi, bet tas nozīmē, ka produktam joprojām ir 7% tauku.

Ražotājiem ir jāievēro standarti, kas kontrolē, ko viņi var teikt par pārtikas uzturvērtību un veselīgumu.

“Izlietot līdz” un “Derīgs līdz” datumiem

Visiem pārtikas produktiem, kuru glabāšanas laiks ir mazāks par diviem gadiem, ir jābūt norādei uz datuma, kurā norādīts, kad ražotājs norāda, ka pārtika būs vai nu nedroša, vai arī ne tik laba.

• Izmantojiet ir paredzēts ātrbojīgiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļai, zivīm un piena produktiem. Šis ir datums, kas norāda, kad ēdiens ir izslēgts. Tas ir nelikumīgi, ja veikali pārdod pārtiku pēc tā derīguma termiņa beigām.
• Vislabāk pirms norāda datumu, kad ēdienu joprojām būs droši ēst, bet tas varētu būt vairs vislabākās kvalitātes.
• Cepts uz vai iesaiņots ir datums, kad pārtika tika ražota vai iesaiņota. Tas jums pateiks, cik svaigs tas ir. Jūs to varētu redzēt uz pārtikas produktiem, piemēram, maizes un gaļas.